煎炒蒸煮出世間百味,油鹽醬醋蘊生活真諦。在這激情充斥的金秋,帶著對美食的熱愛與詮釋,嘉泰物業第四屆廚藝大賽如期召開。
廚藝大賽精彩花絮
這項比賽內容可謂是熱場環節,一聲“比賽開始”參賽選手快速將土豆放在砧板上,只聽見均勻的擦擦聲,土豆完美的變了身。短短的幾分鐘,土豆絲、土豆條、土豆丁就呈現在了盤中。評委通過認真細致的觀察,分別對刀具使用、切制順序、成品形狀、大小、均勻程度進行嚴格打分。


這一環節是考驗大家根據不同季節、不同食材,制作一涼一熱兩道營養時令菜肴,即能根據季節特性,使用時令蔬菜,又能根據食材的局限,靈活制作出美味的佳肴。各參賽廚師們還拿出了他們的看家本領,每人制作一道私房菜,用自己獨有的烹飪技術展示出他們的用心和創意。 

# 食材展示 #






# 菜品展示 #
在面點師靈巧的小手捏捏、點點后,一道道好看又好吃的點心就呈現在我們面前,隔著屏幕的你是否也聞到了它的香味了呢?


水果拼盤是大賽展示的一個亮點,制作者選用五種時令水果,以“奮斗不息”為主題,做出一道賞心悅目的果盤,寓意為餐飲服務工作不僅別出心裁,更要跟緊時代的步伐,要制作有創意、有質量的好食品!


本次大賽非常榮幸邀請到內蒙古烹飪餐飲飯店行業協會內蒙古服務委員會執委、內蒙古自治區呼和浩特市飯店行業QSC標準化建設委員胡軍先生,擔任大賽評委。在所有環節結束后,胡軍先生為每位參賽選手作品進行一一點評,認真詳細的點評每一道餐品制作環節,并提出餐品中亮點與不足之處,讓我們從點評中學到更多專業知識與烹飪技巧。

在比賽的最后,餐飲部李總監進行總結性發言,對本年度各位參賽選手技能提升給予認可與鼓勵,在菜品制作過程中存在的瑕疵進行指正,他希望在今后工作中,大家要不斷學習,為業主制作出更多美味而營養的菜品,展示嘉泰人服務至上的風采。

# 集體合影 #